Domaine du Chardonnay

Domaine du Chardonnay heeft niets te maken met het plaatsje in de Bourgogne, want ze zijn gevestigd in hartje Chablis. Wel gebruiken ze Chardonnay/Beaunois voor alle wijnen zoals het hoort in Chablis. Klassieke Chablis en doet de naam oesterwater eer aan. Mineralig een beetje verlegen, maar er zit toch veel in. Drie jonge wijnmakers met veel passie en dat proef je.

€ 70,- per fles

Sierra Cantabria organza

Een witte Rioja wordt in twee verschillende stijlen gemaakt, de moderne en de klassieke stijl. Er zijn weinig gebieden waar de stijl van de wijnmaker zo belangrijk is als in Rioja. De moderne stijl is fris en makkelijk met daar tegenover de rijke en volle klassieke stijl. Dit is een onmisbare klassieke Rioja, fluweel rijk en een echt pareltje voor de onderzoekende wijnproever.

€ 55,- per fles

Von Winning

De legendarische wijngaard Ungeheuer hoort bij het dorp Forst, en is meer dan terecht een Grand Cru wijngaard. Dit is een complexe en krachtige droge Riesling. Citrus, appel en een vleugje grapefruit vloeien door je glas. Het wijnhuis Von Winning was de eerste bestemming van onze wijnreis, en naderhand ook gelijk de beste van de 26 wijnhuizen die wij hadden bezocht. Wij hebben de wijnreis afgesloten met een glas van deze verleidelijke Riesling, want hij blijft fris en rijk.

€ 85,- per fles

Tiefenbrunner Alto Adige

Het moet wel echt een hele goede Chardonnay uit Italië zijn willen wij het op de kaart zetten. Verwacht geen Bourgogne Chardonnay, het is iets rijker en voller. Niet door hout, eerder door een meer rijk rijp fruit concentraat waardoor je bij elke slok weer iets nieuws ervaart. Ook al is het een Italiaanse Chardonnay, dit is een wijn die je een keer geproefd wilt hebben.

€ 100,- per fles

Domaine Henri Bourgeois

Sancerre blijft het vlaggenschip als het gaat om gebieden waar top Sauvignon Blanc gemaakt wordt. De ondergrond van de wijngaarden waarvan de Sancerre komt, bestaat uit een mengsel van twee derde deel klei en één derde deel kalk. Dit resulteert tot een fruitig en levendig karakter. Dit is een mooie strakke witte wijn met een mineralig maar aromatisch smaakprofiel. Heerlijk fris en veel finesse.

€ 49,- per fles

Umbrië

Nog een topper uit Italië. Een vol-fruitige wijn met een zuiver Chardonnay karakter, tropisch fruit en dan vooral ananas, mooie vanilletonen en wat toast. De Antinori familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Met respect voor tradities van het Toscaanse land houden al 26 opeenvolgende generaties Antinori zich hiermee bezig. Het is het oog voor traditie en innovatie die het huis Antinori heeft gemaakt tot wat het nu is: de top van Italië.

€ 60,- per fles

Pascal Clément

Pascal Clément is the new kid on the block. Begonnen in 2012 met zijn eigen wijnhuis, toch heeft deze wijnmaker de nodige ervaring opgedaan bij (een van) de beste witte wijnmakers van de Bourgogne: Coche-Dury. Deze Meursault laat die ervaring in smaak terugvloeien. Met 14 maanden houtrijpen op kleine vaten en bâtonage krijg je een zachte en volle witte wijn met klassieke Meursault tonen. Hazelnoot, bloemen, honing en gebrande boter.

€ 80,- per fles

Domaine Henri Bourgeois

een echt familie bedrijf dat meer dan 10 generaties terug gaat, met al die ervaring en kwaliteit wijngaarden kan wel enig zins verwachten dat ze wel weten hoe je een Sancerre maakt. In dit geval een klassieke Sancerre met veel diepgang met veel fris fruit, appeltjes, vlierbloesem, kruisbessen, buxus alles wat je kan verwachten van een klassieke Sancerre van een tophuis.

€ 78,- per fles

Zuid-Afrika

Dat Zuid-Afrika mooie wijnen maakt is al aardig bekend, en ook deze wijn doet dat eer aan. Een blend van Chenin Blanc op oude wijnstokken, Semillon, Viognier, Verdelho, Rousanne, Grenache Blanc en een klein beetje Chardonnay (2%). Met een rijping van 9 maanden op nieuwe en oude houten vaten van 400 liter, is dit een hele krachtige en rijke witte wijn. Aroma’s van exotisch fruit, abrikoos, vanille en bloesems en een lange afdronk.

€ 54,- per fles

José Pariente

Dit wijngebied is voornamelijk bekend om zijn frisse, aromatische en lichtvoetige witte wijnen. Toch wagen een aantal wijnproducenten zich meer naar het serieuze werk en dan wordt het pas echt interessant, zoals deze wijn. Het is een volle en mineralige wijn dankzij het goed selecteren van rijpe druiven en een rijping van 8 maanden op ovale betonnen vaten. De betonnen vaten zorgen ervoor dat de wijn constant circuleert met de gistcellen, waardoor de wijn complexer en zachter wordt. Dit zonder dat het de pure fruittonen kwijtraakt die hij dankt aan de temperatuur schommelingen van hete en koele nachten. Hierdoor duurt de rijping langer en ontwikkelen de aroma’s zich beter in de druiven.

€ 68,- per fles

Domaine Grand Veneur

Witte Châteauneuf-du-Pape zie je niet veel, maar is net zo lekker. Misschien wel interessanter dan zijnrode broer. Met de druiven Clairette en Rousanne maakt dit oude wijnhuis (1826) een prachtige, volle enrijke witte wijn met tropisch fruit,kweepeer en honing. Met als finale een zachte en verfijnde afdronk. Één van de parels op onze wijnkaart.

€ 85,- per fles

Raats

Bij een Chenin Blanc fan zijn de verwachtingen altijd hoog, en Raats zou Raats niet zijn als ze die verwachtingen niet waar kunnen maken. Deze Chenin Blanc is de top van het wijnhuis. Alle moeite en energie gaat hierheen. De druiven worden met de hand geplukt en alleen de beste druiven van hun beste wijngaard komt in de wijn. De wijn rijpt 11 maanden op kleine houten vaten. Het resultaat is een zeer complexe wijn met gigantisch veel diepgang waardoor elke slok vraagt om het weer opnieuw te willen beleven.

€ 98,- per fles

Michael David

Een Californische Chardonnay heeft zo zijn eigen stijl, over het algemeen altijd rond, zacht, vol en vettig. Het kan een guilty pleasure onder de wijnen zijn. De meer dan gerespecteerde Michael David winery, die bekendheid heeft verkregen door zijn Zinfandel, weet wat wijn maken is en dat laat hij zien via deze mooi volle Chardonnay met een lik hout uit Lodi Californië.

€ 65,- per fles

Clouds Estate

Een wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze wijn is van een Nederlands stel dat, na meerdere vakanties naar Zuid-Afrika, verliefd werd op dit land. Hier kochten ze een kleine wijngaard van 3 hectare en gingen in zee met de getalenteerde wijnmaker Donavan. Donavan hanteert een eigen stijl waarbij hij zo puur mogelijk te werk wil gaan. Geen nieuwe houten vaten, maar oude houten vaten en betonnen kuipen. Resultaat: een wijn van Chardonnay met puur fris fruit, mineraliteit en een beetje Chablis like.

€ 65,- per fles

Bernard Moreau

Samen met Puligny-Montrachet is Chassagne-Montrachet de beste appellatie voor witte wijnen in de Bourgogne en misschien ook wel in de wereld. Met een klassieke stijl doet het wijnhuis Bernard Moreau de appellatie eer aan. De wijn heeft veel finesse en elegantie met hout in de ondertoon. Door het warme jaar krijg je iets rijpere fruit tonen zoals verse ananas en mandarijn. Nog steeds evenwichtig en in balans met een complexiteit wat je kan verwachten van dit huis en dit gebied.

€ 120,- per fles

Zorzettig

Deze Pinot Blanc/Pinot Bianco komt uit Friuli. Een streek in noordoost-Italië tegen de Sloveense grens aan. In deze Italiaanse wijn bevinden zich nationale druiven. De Zorzettig voert een eigen stijl, het overdreven laat plukken van de druiven zorgt ervoor dat de druiven zeer rijp zijn, vol met smaak en concentratie. De truc achter deze stijl is dat je de druiven op het moment moet plukken voordat de zuurgraad van de druif omlaag gaat. Hierdoor blijft de frisheid in de wijn. Deze Pinot Bianco heeft een mooie gele kleur en is intens met mooie rijpe fruitaroma’s. Met de zachte en sappige smaak is het een feestje in het glas.

€ 49,- per fles

Guerrin & Fils

Pouilly-Fuissé, niet te verwarren met de Sauvignon Blanc Pouilly-Fumé. Pouilly-Fuissé ligt iets zuidelijker gelegen in de Bourgogne en daardoor ook wat voller en rijker van smaak. Iets warmer en directer qua aroma’s, met nog steeds de Bourgondische complexheid. Deze wijn ligt wat meer in de achtergrond dan zijn grote broers uit het noorden.

€ 65,- per fles

Bekaa Valley, Libanon

Een Libanese wijn klinkt onbekend, maar dit is niet het geval. De wijncultuur van Libanon is misschien wel één van oudste ter wereld. Musar zelf is een huis wat kwaliteit ademt en zit qua smaak tussen Bordeaux en Zuid-Rhône in. Het hangt van het jaar af waar de smaak meer naartoe wijkt. Dit komt doordat ze per jaar de assemblage verdeling veranderen en de wijn pas op de markt wordt gezet als hij gedronken kan worden. Het kan dus zijn dat een ouder jaar later op de markt komt dan een jonger jaar. In dit geval, neigt het iets meer naar Rhône door zijn kruidigheid, specerijen en elegante stijl. Iets minder robuust dan andere jaren.

€ 85,- per fles

Cloud Estate

Een wijn uit Stellenbosch Zuid-Afrika. Deze wijn is van een Nederlands stel dat, na meerdere vakanties naar Zuid-Afrika, verliefd werd op dit land. Hier kochten ze een kleine wijngaard van 3 hectare en gingen in zee met de getalenteerde wijnmaker Donovan. Donovan hanteert een eigen stijl waarbij hij zo puur mogelijk te werk wil gaan. Geen nieuwe houten vaten, maar oude houten vaten en betonnen kuipen. Een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een beetje Petit Verdot. Ze worden samen geoogst en vergist. Met 20 maanden houtrijping krijg je een stevige rode wijn met zondoorstoofd fruit en veel concentratie.

€ 65,- per fles

Château de Sales

Pomerol staat bekend om zijn zachte rode wijnen met in de hoofdrol Merlot. Château de Sales is een grote naam. Château de Sales heeft namelijk als één van de weinige een Château in Pomerol. Zij staan bekend door de elegante en delicate rode wijnen met een verfijnde kruidigheid. Ook in dit jaar laat het huis zijn constante kwaliteit zien met mooie florale toetsen, licht rood fruit en een zachte, maar delicate structuur.

€ 90,- per fles

Girardin 2014

De wijn van Vincent Girardin behoort tot één van de beste uit de Bourgogne. Doordat ze altijd naar perfectie zoeken is het elke keer een groot genot om een fles open te maken. Het wijnhuis bezit geen wijngaarden. Hij koopt druiven van wijnboeren die hij goed kent. De zorgvuldig geselecteerde druiven komen in zijn wijnen, waardoor hij alle vrijheid heeft voor zijn eigen stijl. In dit geval is de wijn elegant en verfijnd, gemaakt van oude stokken, waardoor er ook een duidelijke smaak concentratie te vinden is. In een wat moeilijker wijnjaar, zoals 2014, is dit een topprestatie en laat het de vakkundigheid van een wijnmaker in alle glorie zien.

€ 95,- per fles

Sierra Cantabria

Gran Reserva wordt alleen in de beste jaren gemaakt, en 2009 was een top jaar. Rioja heeft hier zeker profijt van gehad. Deze Rioja is gemaakt van bijna 100% Tempranillo van oude wijnstokken. Het heeft een rijping op Frans Amerikaanse eiken gedurende 24 maanden. Vervolgd door een lange fles rijping. Hierdoor krijg je een zachte rode wijn met veel aroma’s van kokos, vanille, tabak, zoet fruit en een fris eind.

€ 70,- per fles

Masua di Jago Recchia

Voor de echte zware rode wijndrinkers is Amarone het ultimatum en dat komt door de eigen stijl. Deze stijl is eigenlijk per ongeluk gecreëerd. Gedroogde druiven die voor zoete wijn werden gebruikt, werden te lang door vergist. Hierdoor ontstond een droge stevige wijn. De vele liefhebbers van deze stevige zwoele stijl zijn maar wat te gelukkig met dit (on)gelukje.

€ 75,- per fles

Tedeschi Capitel Monte Olmi

Het Huis Tedeschi is, vanwege de hoge scores die hij krijgt voor zijn wijnen, een bekende speler in Valpolicella. Deze Amarone is de top van dit huis en komt van een kleine wijngaard waardoor er maar een paar flessen van gemaakt worden. Het heeft een lange rijping, is zeer krachtig en zwoel. Deze Amarone heeft tonen van rozijnen, kersen, vijgen en pruimen met een heel geconcentreerd pallet waardoor het een constante beleving heeft in het glas.

€ 120,- per fles

Château Linot

Dit kleine château heeft een wijngaard van 0,6 hectare en ligt precies tussen de wijngaarden van de welbegeerde Cos d’Estournel, en dat zegt wat! Deze wijn is een voorbeeld van de smaakt die Saint Estèphe heeft. Veel structuur met duidelijk Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Dit proef je terug door de aroma’s van zwarte bessen, bramen, aangename aardse toets en klassiek tabak. Met een mondgevoel van op en top balans tussen verfijning en structuur.

€ 96,- per fles

Catena Alta

Catena Zapata is in 2020 benoemd tot “Most admired wine brand of the world”. Dan kunnen wij wel stellen dat ze weten hoe je wijn moet maken. Catena heeft altijd een zeer expressieve en zwoele stijl en dat geldt zeker ook voor deze Malbec. Met stuivend fruit in de hoofdrol en zacht en zwoel in smaak.

€ 76,- per fles

Miros

Zo lekker als dat deze wijn over je tong rolt, net zo lekker zit het in je glas. Deze wijn is altijd van 100% Tempranillo gemaakt en vrijwel altijd een lik hout, waardoor de wijn extra zacht is. Met een zeer aromatische en volle stijl onderscheid Ribera zich van Rioja en alle andere wijngebieden van de wereld. De hoge ligging van de Meseta Norte, de zand landschappen en de glooiende omgeving geven extra warmte in de ochtend en in de middag, en verkoeling in de nacht. Dit soms wel met 30 graden verschil. De winters zijn bijzonder koud en de zomers zijn snikkend heet. Door de omringende berg ketens bepaalt niet de luchtstroom de temperatuur, maar voornamelijk de zon. Dit zorgt voor een langdurige rijping waardoor de druiven de tijd hebben om al die aroma’s optimaal te kunnen ontwikkelen. In je glas komt dit tot uiting. U hoort het al, wij zijn fan!

€ 65,- per fles

Girardin

Het wijnhuis van Vincent Girardin behoort tot één van de beste uit de Bourgogne. Doordat ze altijd naar perfectie zoeken is het elke keer een groot genot om een fles open te maken. Het wijnhuis bezit geen wijngaarden. Hij koopt druiven van wijnboeren die hij goed kent. De zorgvuldig geselecteerde druiven komen in zijn wijnen, waardoor hij alle vrijheid heeft voor zijn eigen stijl. De Santenay blijft altijd wat lichter. Het resultaat is een prachtige wijn met warmrood fruit en een delicate zachtere structuur met innerlijke frisheid.

€ 88,- per fles

Zuid-Afrika

Dit is een Stellenbosch zoals wij hem verwachten en zoals wij hem willen hebben. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn wordt gemaakt van merendeels Cabernet Sauvignon. Dat is te proeven door de intense bessen en cassis aroma’s die naar je toe komen waaien en het sappige in de smaak is duidelijk.

€ 63,- per fles

Lésprit de Jean Voisin

Saint-Émilion staat bekend als de Bourgogne van Bordeaux vanwege de elegante stijl en meestal merendeels Cabernet Franc gedomineerde wijnen. Met 95% Merlot is deze wijn nog steeds elegant met florale aroma’s. Een zacht en rond structuur door de rijping van 10 maanden op betonnen vaten en top percelen, wordt er een fantastische wijn verkregen met een innerlijke kracht. Wat je ook kan verwachten als de eigenaar van dit huis ook de leiding heeft van het peperdure en oh zo mooie Château Angelus 1er Grand Cru Classé.

€ 80,- per fles

Domaine Grand Veneur Le Miocène

Hier is het huis van de paus bekend om. Met één van de eerste gebieden die een AOC heeft weten te bemachtigen staat Châteauneuf echt bekend als een karakter wijn. Het huis Domaine Grand Veneur van Alain Jaume maakt een klassieke Châteauneuf met merendeels Grenache van oude stokken. Een smaak van gedroogde kruiden, zwarte bessen en leer. Met als eind een klein beetje toast en vanille.

€ 78,- per fles

Charmes de Kirwan

Dit is de tweede wijn van Château Kirwan. 3er Grand Cru Classé, die zijn naam dankt aan de Ierse oprichter Mark Kirwan. Hij richtte het huis op in 1760. De wijn heeft een elegante en verfijnde stijl met veel rondeur. De aroma’s van tabak en koffie zijn herkenbaar en daarnaast zit er een delicate zuurgraad in. Door de zuurgraad komt de wijn niet te zwaar over en weet het de spanning goed te behouden. Deze fijne zuurgraad dankt de wijn aan het iets koelere jaar van 2014.

€ 86,- per fles

Marques de Riscal

Één van de oudste en het meest iconische wijnhuis van Spanje. Rond 1850-1900 richtte de druifluis pandemie schade aan de wijnstokken van Europa. Hierdoor raakte Bordeaux in verval en vertrokken meerdere wijnmakers naar Rioja. Marques de Riscal was de eerste die met Bordeaux wijnmakers ging werken en zo hun werkwijze leerde. Eerst gebruikte ze ook Bordeaux rassen, maar later kwamen ze er toch achter dat Tempranillo de ster moest zijn. En daar zijn wij blij mee, want deze wijn is echt een klassieke Rioja. Duidelijk houtgebruik met vanille, kokos en rood fruit in de hoofdrol met een fris zuurtje aan het eind.

€ 63,- per fles

Coppo Canelli

Coppo Canelli, ook wel de koning van Piëmonte genoemd. Met goede reden! Met tonen van kersen, truffel, paddenstoel aroma’s, een aardse toets met viooltjes en veel structuur, is Barolo altijd een beleving. Voor Barolo heb je meestal wat geduld nodig, vanwege de stevige tannines. Dat geduld wordt vaak beloond. Met deze fles heb je wat meer geluk, want 2015 was een warm jaar waardoor de tannines al heel zacht zijn en de aroma’s al mooi uit het glas stijgen. Het advies is om de wijn te laten karafferen om hem helemaal tot zijn recht te laten komen. Volop genieten van een elegante Barolo met gedroogd rozenblad, kersen en de welbekende aardse stijl van de koning van Piëmonte.

€ 120,- per fles

Oakville

Dat ze in Californië en voornamelijk Napa valley fantastische wijn maken weten de wijnliefhebbers en voornamelijk de Fransen maar al te goed. Ook deze wijn waarbij het wijnhuis dezelfde naam heeft als de sub regio van Napa Valley, maakt een wijn van wat je kan verwachten van een Napa Cabernet-Sauvignon. De wijn is rijk, krachtig en robuust met zwoel rijp zwart fruit, chocola, tabak en ga zo maar. Denk daar dan bij dat de intensiteit daarvan uit je glas spuit en je hebt echt een blockbuster van een wijn samen met een tijdje lucht of karaferen verdubbel je dat plezier in tweevoud.

€ 105,- per fles